Une huile essentielle est constituée exclusivement de molécules aromatiques volatiles, à condition que sa pureté soit totale et qu’elle ait été distillée avec soin. L’éventuelle présence d’huiles végétales ou organiques, de solvants organiques, de résidus ou substances parfois indéfinis indique généralement une falsification du produit ou l’utilisation de végétaux frelatés. Il est donc évident qu’il faut utiliser des huiles essentielles BIO, afin d’éviter des concentrations de pesticides et autres produits toxiques malheureusement utilisés dans l’agriculture traditionnelle non écologique.

Le processus de distillation doit être conduit de façon appropriée, selon la plante ou la partie de la plante distillée et son stade végétatif, afin que l’huile essentielle soit la plus complète possible. Seule la distillation à la vapeur d’eau produit de l’huile essentielle, les autres modes d’extraction ne produisent pas d’huile essentielle mais d’autres produits portant d’autres appellations.